Нови рецепти

Тарт од пилетине и грашка

Тарт од пилетине и грашка

једноставан колач за направити и буонааааа лош :))

  • тесто од лиснатог теста
  • 350 гр сира (ја сам ставио пола крављег сира и пола ренданог младог сира)
  • 3 јаја
  • 150 гр павлаке
  • конзерву грашка
  • 1 мала пилећа прса тачно 200 гр
  • 3-4 печурке
  • со
  • бибер

Порције: 8

Време припреме: мање од 60 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Тарт од пилетине и грашка:

Умутите јаја заједно са сиром и павлаком.

Додајте грашак и промешајте, али кашиком да не згњечите зрна.

Пилећа прса загрејте, а печурке загрејте одвојено.

Распоредите лиснато тесто у плех. Преко њега ставимо пилећа прса и печурке. На врх сипамо композицију сира и грашка.

Пеците 30 минута на 200 гр

Послужите топло и хладно

Добар апетит!


Храна за пилећа прса пуна витамина

Припремити храна грашка са пилећим прсима Потребан вам је:

  • 500 гр грашка
  • 300 гр пилећих прса
  • Црни лук
  • 2 шаргарепе
  • 3-4 чена белог лука
  • 2 паприке
  • Парадајз паста
  • 3-4 парадајза
  • Печурке
  • Уље, со, бибер, мајчина душица
  • Хрпа першуна

Пилетину исеците на велике комаде и мало запеците на врелом уљу. Лук ситно исецкати и ставити поред меса да се мало стврдне. У међувремену, шаргарепа се добро опере, очисти и прође кроз велико ренде. Додајте га у тигањ у коме се пеку лук и пилетина, да се и он мало стврдне. Додајте паприке и оставите тигањ на ватри још 1-2 минута. Када све поврће и пилетина буду спремни, додајте парадајз и непрестано мешајте док поврће не почне мало да проври. Тада је време да додате пасту од парадајза и напуните водом све док сос за храну не буде танак колико желите.


Ако вам се свиђа, поделите је са пријатељима!




Састојак:

За пилећа прса са грашком:
700 г пилећих прса без костију
1 конзерва 800г грашка
1 конзервирани парадајз у соку од парадајза 400г
2 кашике павлаке
1 лук
2 ловорова листа
Сол, бибер, вегета и чили, по укусу
Уље за пржење

За украс од пиринча:
250 г пиринча
2 лука
Сол и вегета, по укусу
Уље за пржење

Начин припреме:
Ставите парадајз у сок од парадајза у чинију и мешајте их блендером, док се не претворе у пире.

Грашак извадимо из конзерве и ставимо у цедиљку.

Лук ситно исецкати и ставити у шерпу са стврднутим уљем.

У међувремену, док лук не добије мало боје, исеците пилећа прса на коцкице.

Када лук порумени, додајте пилећа прса, зачините сољу, бибером и прохладите по укусу и оставите да се пржи око 15-20 минута.

Преко готових печених пилећих прса додајте оцеђен грашак и оставите све на ватри још 3 минута.

Додајте парадајз сос, 2 ловорова листа за укус, оставите да се крчка још 2-3 минута, док мало не проври.

На крају додамо 2 ловорова листа за арому и 2 кашике павлаке, оставимо на ватри 2 минута након чега је све спремно.


За украсе од пиринча кувајте пиринач у 500 мл воде. Зачините вегетом и сољу, по укусу, пустите да проври док пиринач добро не омекша. Током кључања, додајте упарену воду кључањем.

Лук ситно исецкати и ставити у тигањ са врелим уљем. Након што се стврднуо, оцедите га у цедиљку, па додајте преко готовог куваног пиринча, зачините сољу и мешајте док састав не постане хомоген.




Састојци

За основу овог колача користила сам једноставно тесто за хлеб, које обично користим за пицу, али може се заменити било којим тестом по вашој жељи. Нежно тесто, на пример, било би одлично.

Квасац се помеша са шећером и раствори са мало топле воде. Оставите да надође 10 минута. У чинију машине за хлеб (или у чинију ако месимо ручно) стављамо брашно, пшеничне мекиње, со и уље. Додајте мајонез и остатак воде и умесите одговарајуће тврдо тесто, које оставите да се диже пола сата.

Пилећа прса нарезана на коцкице и зачињена по укусу сољу, бибером и љутим чилијем, лагано умешајте у шерпи са 2 кашике маслиновог уља. Кад месо почне лагано да порумени, а преостали сок испадне, склоните га са ватре и оставите да се охлади. У чинији помешајте сир са павлаком, јајима и копром. Вертикални блендер можете користити и за добијање финог крем сира. Посолите и побиберите по укусу, па додајте грашак и лагано измешајте кашиком.

У калуп за тарт намазан уљем и обложен брашном, развуците тесто, подижући га благо на ивицу облика. Ставили смо месо, равномерно га распоредили, а затим на врх сипамо композицију сира. Покријте дебелим слојем ренданог сира на великом ренде

Пеците на средњој ватри док не порумене. Оставите да се мало охлади, а затим порције по жељи.

Као што сам вам рекао, то је укусан колач, који се може послужити хладан.


ПРЕДНОСТИ

Грашак је једна од најздравијих махунарки. Богат витамином А, витамином Б6, витамином Ц, витамином К, тиамином, фосфором, грашак садржи хранљиве материје неопходне за здраво тело. Грашак је такође богат извор влакана и протеина па помаже у побољшању варења и пружа осећај ситости.

Месо је главни извор протеина у храни. Садржи аминокиселине, витамин Б, витамин Д, цинк, гвожђе, селен, фосфор. Фосфор помаже у одржавању здравих зуба и костију, централног нервног система и ефикасном функционисању бубрега. Пилетина има низак ниво масти и идеална је за било коју дијету.


ПАСТА СА ПИЛЕТИМ ГРУДИМА

Ставите тигањ на ватру са 2 л воде, посолите га и кад прокључа ставите да се тестенина куха 10 минута (или како је назначено на кутији).

У међувремену припремите сос: пилећа прса исеците на комаде одговарајуће величине. У вок посуду сипајте 3 кашике уља, загрејте и додајте пилетину.

Пржите 2-3 минута ако користите печено пиле и 10-15 минута свеже пилетине. Кад је месо спремно, додајте пелате нарезане на коцкице.

Посолите, побиберите, додајте бели лук. Оставите да се крчка још 5 минута и воила! сос је спреман. Оцедите тестенине и сједините их са сосом од пилетине и парадајза. Промешајте и динстајте 2-3 минута. Тестенину послужите са сецканим першуном и нарибаним сиром. Добар апетит!


Пилаф са пилећим прсима

Пилећа прса исеците на веће коцке. Поспите их 2 кашике зачина, добро промешајте, па сипајте 2 кашике уља и масирајте месо док добро не прекрије. Оставите у фрижидеру да се маринира најмање 2 сата или преко ноћи.

У великој, високој шерпи загрејте 5 кашика маслиновог уља. Ставите комаде пилетине у њу и пржите док не промени боју, ретко мешајући, да направите коцкице са свих страна. Извадите месо из шерпе и оставите на топлом.

На преосталом уљу пропржите ситно сецкани лук, бибер и першун. Када се намочи, додајте здробљени парадајз виљушком и шољу воде (или парадајз пасте растворене у шољи воде). Све прокухајте, а затим вратите пилетину у тигањ. Додајте 1 кашичицу соли. Све кувати са поклопцем на средњој ватри 15 минута.

За то време прокухајте 1 л воде (или пилеће супе ако је имате).

Додајте пиринач, грашак, 1/2 кашичице соли, добро промешајте да се пиринач равномерно распореди, па додајте прокувану воду. Кухајте на лаганој ватри док се пиринач не скуха ал денте (не смије бити потпуно мекан), око 15 минута. Ретко кашиком прелазите по дну посуде да се пиринач не залепи. Прекини ватру.
* количина воде и време кувања такође зависе од врсте пиринча који се користи, па је добро проверити амбалажу и следити упутства.

На крају, пилаф би требао имати мало више течности на врху, то је савршено. Ставите поклопац на тигањ и оставите да се течност упије око 15 минута, пиринач ће набубрити и бити готов.