Нови рецепти

Најбољи Сцунгилли рецепти

Најбољи Сцунгилли рецепти

Сцунгилли Схоппинг Типс

Куповина морских плодова је прилично једноставна у општем смислу. Опште правило: ако мирише на рибу, немојте куповати. Свежа морска храна би требало да мирише благо и више личи на океан и морску воду, а не на рибу.

Сцунгилли савети за кување

Тражите брзу вечеру средином недеље? Морски плодови су сигурна опклада. Брзо се кува, а једноставни рецепти могу да доведу вечеру на сто за 20 минута.

Упаривање вина

АлбариА ± о, торронтА © с, или ризлинг за цокуилле ст-јацкуес или друга јела од покроваче у сосу; Совињон бланк или © милион са ражњићима или печеним капицама.


Најбољи Сцунгилли рецепти - Рецепти

Ово јело је годишњи фаворит бадњака.

Сваке године када се породица Лаурита окупи око стола моје свекрве на Празник седам риба служи се салата од скунгиллија. То је једно од мојих омиљених јела. У многим деловима земље можете набавити свеже или смрзнуте шкангле. Овај рецепт садржи сцунгилли из конзерве.

  • 29 оз конзерви
  • 2 шоље целера, нарезаног на 1/4 "
  • 1/4 шоље италијанског першуна, исецканог
  • 1 шоља црних, калифорнијских маслина, без коштица и нарезаних
  • 3 чешња белог лука, млевено
  • 6 кашика екстра девичанског маслиновог уља
  • 4 кашике лимуновог сока
  • 1/2 кашичице црног бибера, свеже млевеног
  • соли по укусу
  1. Скунгилли оцедите и очистите испирањем под хладном водом.
  2. Проверите да ли има хрскавице.
  3. Очишћене шкангле нарежите танко и по дужини. Желите да буду величине угриза, али сувише мале.
  4. Баците нарезане сцунгилли, целер, маслине, бели лук и бибер у велику чинију. Додајте уље, лимунов сок, першун и промешајте.
  5. Оставите у фрижидеру 30 минута пре служења.

Да ли си знао?
Камео су традиционално исклесали италијански занатлије дуж морске обале. Током владавине краљице Викторије у Енглеској, камеје су постале модерно сећање са нечије Велике турнеје по Италији и другим деловима Европе. С путовања би се вратили са каменим огрлицама, прстеновима и наушницама из италијанске изрезбарене шкољке.

Белла Италиан Фоод препоручује

Ла Моница Сцунгилли (исечена шкољка) - 6,5 оз. Моћи
Савршен начин да пробате сцунгилли. Ова конзерва ће вам омогућити да направите малу салату и откријете ново јело. Такође је савршен за употребу у јелима од тестенине. Замијените скунгилли шкољкама.

Ауторска права над садржајем и копија 2021. Паула Лаурита. Сва права задржана.
Овај садржај је написала Паула Лаурита. Ако желите да користите овај садржај на било који начин, потребна вам је писмена дозвола. За детаље контактирајте Цинзиа Аверса.


Гомити са Сцунгилли Бологнесе

1 лб. очишћена шкољка
1/2 шоље маслиновог уља
1/3 шоље шаргарепе исечене на коцкице
1/3 шоље целера исецканог на коцкице
1/3 шоље сецканог лука
4 чешња белог лука, танко нарезаног
32 оз. конзервирани цели пелати (пожељно Сан Марзано), ручно згњечени течношћу
2 ловорова листа
1 гранчица свежег тимијана
Фина морска со, по укусу
24 оз. осушени гомити или пенне ригате
1 штапић несланог путера
1/3 шоље сецканог свежег першуна равног листа

Шкољке самељите млином за месо или пулсирањем у процесору за храну док се не самељу. Загријте маслиново уље у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте шаргарепу, целер, лук и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, али не смеђе, осам до 10 минута.

Умешајте шкољку, парадајз и њихове сокове, ловорово лишће, тимијан и со. Кувајте отклопљено, повремено мешајући, док шкољка не омекша, око један сат.

Непосредно пре него што је сос готов, скувајте тестенину у кључалој сланој води према упутствима на паковању, све до ал денте. Оцедите и умешајте у сос заједно са путером и першуном.


Сажетак рецепта

  • 1 литра уља за пржење
  • ¾ шоље универзалног брашна
  • 1 јаје
  • ½ шоље млека
  • млевени кајенски бибер по укусу
  • зачињена со по укусу
  • со и бибер по укусу
  • 1 шоља сецканог меса шкољки
  • ½ лука, исецканог
  • ½ зелене паприке, исецкане
  • 2 стабљике целера, исецкане
  • 2 режња белог лука, исецкана
  • 2 кашике кечапа
  • 2 кашике сока од лимете
  • 1 кашика мајонеза
  • 1 кашика љутог соса
  • со и бибер по укусу

Загрејте уље у великом лонцу или фритези на 365 степени Ф (185 степени Ц).

У чинији помешајте брашно, јаје и млеко. Зачините кајенским бибером, зачињеном сољу, сољу и бибером. Умешајте месо шкољке, лук, паприку, целер и бели лук.

Заливене кашике залијемо у врело уље и пржимо док не порумени. Оцедите на папирним пешкирима.

У чинији помешајте кечап, сок од лимете, мајонез, љути сос, со и бибер. Умак за умакање послужите са стране са уштипцима.

Конч се може заменити било којом морском храном. Прошле недеље смо пробали „Флаттерс од каламара“, „по истом рецепту, али смо заменили шкољку са сецканим каламарима. Испало је сјајно! Једва чекамо да пробамо са месом од шкампа или ракова.

Храњиву вредност уља за пржење смо одредили на основу вредности задржавања од 10% након кувања. Тачна количина може варирати у зависности од времена и температуре кувања, густине састојака и посебне врсте уља које се користи.


Ореццхиетте са умаком Сцунгилли и Неоната

Прво прво: Неоната на италијанском значи новорођенче и желим да буде врло јасно да не предлажем да свом сосу додате две кашике новорођене бебе. У ствари, молим вас, немојте то радити*. Неоната на коју мислим је италијански зачин направљен од рибље бебе - отуда и име - и чилија. Упркос томе што је описан као „врући зачин од рибе“, зачин је само благо рибљи, благо зачињен, али ПОТПУНО укусан. Можете га пронаћи у италијанским специјализованим продавницама или наручити на мрежи овде.

Неоната (понекад се назива и Росе Марина) је дефинитивно једна од оних сјајних намирница које имате при руци за припрему гомиле различитих рецепата- помислите на тестенине, пице, кростине, чак и јаја!

Сцунгилли је шкољка и можете је набавити у конзерви као и било коју другу конзервирану рибу. Ја сам прилично луд за рибом из конзерве. Увек имам своју оставу препуну срдела, инћуна, шкољки и туњевине за лакше, при руци протеине који могу додати много укуса разним јелима. Сцунгилли је мало мање познат у свету конзервисане рибе, али заиста је укусан, прилично благог укуса и има меснатију текстуру од оних других момака. Ако не можете да нађете сцунгилли из конзерве у продавници - проверите међународни пролаз - могли бисте заменити конзервиране шкољке, али, заиста се надам да ћете пробати сцунгилли јер је потпуно потцењен и потпуно укусан. Захвалићете ми се касније.

С обзиром да су неоната и сцунгилли у средишту позорности, остале састојке задржао сам на једноставној страни - першун, лимун, руколу - како бих уравнотежио ствари. Резултат је свежа тестенина са плодовима мора коју нико не би назвао досадном!


Сажетак рецепта

  • 4 кашике маслиновог уља, подељено
  • 6 чена белог лука, здробљен
  • 3 шоље целог огуљеног парадајза са течношћу, исецканог
  • 1 ½ кашичице соли
  • 1 кашичица млевене пахуљице црвене паприке
  • 1 (16 унци) паковања језичке тестенине
  • 8 унци малих шкампи, ољуштених и очишћених
  • 8 унци заљевске капице
  • 1 кашика сецканог свежег першуна

У великој шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља са белим луком на средњој ватри. Кад бели лук почне да пржи, сипајте парадајз. Зачините сољу и црвеном паприком. Довести до кључања. Смањите ватру и динстајте 30 минута уз повремено мешање.

У међувремену, прокухајте велики лонац благо слане воде. Кухајте тјестенину 8 до 10 минута или док се ал денте не оциједи.

У великој тави загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља на јакој ватри. Додајте шкампе и капице. Кувајте око 2 минута, често мешајући, или док шкампи не постану ружичасти. У мешавину парадајза додајте шкампе и капице, па умешајте першун. Кухајте 3 до 4 минуте или док сос не почне пјенушати. Послужите сос преко тестенине.


Сцунгилли Маринара рецепт

Ово Сцунгилли Маринара рецепт је заиста културно искуство. Не једемо га пречесто, али га мама често припрема за празнични намаз, посебно за „Празник седам риба“ на Бадње вече.

Сцунгилли су велики морски пужеви, медитерански специјалитети који су већ дуже вријеме дио италијанско -америчке кухиње. Пуно тако дивне текстуре и укуса, његово месо је густо, жвакаће и прилично слатко.

Сцунгилли се може наћи свеж у љусци на италијанским рибљим пијацама или у многим продавницама плодова мора уклоњеним из љуски и замрзнутим. У оба су начина добри, али мама преферира смрзнуте, јер се с њима много лакше носи, а процес замрзавања помаже омекшати месо.

Ово Сцунгилли Маринара Рецепт може се послужити као предјело или главно јело.


Састојци:

1 ½ килограма смрзнутих сцунгиллија

¼ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља

6 чена белог лука, ољуштених и нарезаних

1 35 унци може се смрвити италијански парадајз од шљиве (по могућности Сан Марзано)

1 кашичица млевене љуте црвене паприке

¼ шоље исецканог свежег италијанског першуна


Припрема:

Одмрзните сцунгилли неколико сати у фрижидеру. Ставите у велики лонац и сипајте толико воде да их прекрије за два прста. Сипајте 3 ловорова листа и пустите да вода проври на јакој ватри. Подесите ватру да се крчка и кувајте док виљушка не пробије лако шкампи и не исклизне право око 25-30 минута. Требали би бити скоро али не сасвим нежни. Резервишите 2 шоље течности за кување и исеците танке шницле.

Направите сос: загрејте маслиново уље у великој тави на средњој ватри. Затим динстајте бели лук до златне боје, око 2 минута. Додајте сцунгилли и кувајте, често окрећући комаде, око 4 минута. Зачините са мало соли.

Сипајте парадајз у тигањ и додајте млевену црвену паприку, 2 ловорова листа и оригано. Пустите да проври и оставите да ври 10 минута. Смањите ватру и оставите да се крчка, око 30 минута док сцунгилли не буду лепи и меки. Повремено додајте резервисану течност за кување сцунгиллија да би конзистенција соса остала иста. Пазите да сос не постане превише воденаст.

Док се сос крчка, прокухајте воду у другом лонцу за лингвину. Када сцунгилли омекшају, смањите топлоту испод таве на ниску. Кад је лингвин готов, оциједите га и вратите у лонац. Залијте у око ¾ соса од скунгиллија. Додајте першун и сос прокухајте, често мешајући. Оставите сос да се крчка, мутите и кувајте тестенине још око 2 минута. Додајте још соли и млевену црвену паприку по вашем укусу. Послужите одмах. Само напред и кашиком додајте преостали сос ако желите.


Напомене о овом рецепту

Рејтинг чланова

Категорије

Где је цео рецепт - зашто могу да видим само састојке?

У Еат Иоур Боокс волимо сјајне рецепте - а најбољи долазе од кувара, аутора и блогера који су провели време развијајући их и тестирајући их.

Помогли смо вам да пронађете овај рецепт, али за потпуна упутства морате да одете до његовог изворног извора.

Ако је рецепт доступан на мрежи, кликните на везу „Прикажи комплетан рецепт“ - ако није, морате имати куварицу или часопис.


Савети и како

Коришћењем Цроцкпот®-а или спорог шпорета можете створити укусна споро кувана јела и уштедети време и новац.

Како добро јести док штедите новац? Лако можете смањити рачуне за намирнице и још увек купити здраву храну.

Када смо заборавили како кувати? Хранити своју породицу са ограниченим буџетом може бити изгубљена уметност, али вредна памћења.


Сцунгилли Салата

(1 глас)

Морате бити пријављени да бисте додали приватну белешку. Пријава | Регистровати

Моје белешке

Додајемо рецепт у вашу кутију са рецептима.

Ово је додато у вашу кутију са рецептима.

Морате бити пријављени да бисте додали рецепт. Пријава | Регистровати

Поделите овај рецепт

"Шта је сцунгилли?" питате. То је морска храна налик на шкољке. А пошто је сада доступна у конзервама, ова салата се више не прави само за посебне прилике.

Шта ће вам требати

  • 1 шоља сирћета од црвеног вина
  • 1/2 шоље маслиновог уља
  • 3 кашике лимуновог сока
  • 2 кашичице шећера
  • 2 кашичице белог лука у праху
  • 1/4 кашичице млевене црвене паприке
  • 1/4 кашичице соли
  • 1/4 кашичице црног бибера
  • 1 (28 унци) може да се испече, испере, оцеди и исече на коцкице
  • 2 паприке средње величине (1 зелена и 1 црвена) нарезане на коцкице
  • 1 мали црвени лук, исечен на коцкице
  • 2 лука, танко нарезани
  • 2 кашике сецканог свежег першуна

Шта да радим

    У великој чинији помешајте сирће, уље, лимунов сок, шећер, бели лук у праху, млевену црвену паприку, со и црни бибер. Додајте преостале састојке и мутите док сцунгилли не буду добро премазани.

Напомене

Тражите још идеја за салату од потлуцка? Онда свакако погледајте наш рецепт за најбољу салату од тестенине од туне!


Коментара

Одличан рецепт - успео сам неколико пута. Ово је јело од РИЖЕ са мало плодова мора. Пиринач је права звезда. Једини недостатак овог рецепта за домаћег кувара је потреба да се направе два додатна рецепта: софрито и пицада. Они су неопходни за постизање дубине укуса који је битан за ово јело. Решење: унапред припремите рецепте за софрито и пикаду и замрзните их у плеховима. Затим можете једноставно извадити тачан број коцкица из замрзивача када прође време да направите арроз црнца и рецепт се брзо споји. Традиционална пратња овом јелу су аиоли и кришке лимуна, који заиста додају укус јелу.

Одличан рецепт! Две идеје:-повећао бих количину лигњи --- било је мало тешко за пиринач. Можда бих чак и променио рецепт додавањем мало шкампи и дагњи ​​и ставио их на крају тако да се не боје фарбом од лигњи. -Уштедео бих мало першуна са пикаде да га употребим као украс, а можда и украсим пиринач нечим другим шареним, попут парадајза исеченог на коцкице или црвене паприке.

Жао ми је због двоструке рецензије, тек сам схватио да се нисам пријавио. Ово сам направио за викенд и морам рећи да је ово најбољи Арроз Неро који сам икада имао. Били смо само две недеље у Шпанији и тамо смо се мало задржали, али и муж и ја се слажемо да је овај бољи. Следио сам рецепт тачно осим што нисам имао рибљи темељац замењен пилетином и додао сам неколико пакетића мастила од лигњи које сам купио у продавници како би боја постала тамнија. Мислим да људи који никада нису направили или имали ово не би требали само доносити закључке о томе како то изгледа или мора имати одвратан укус, па чак и ако то учините, молим вас задржите то за себе, хвала вам.

Ово сам направио за викенд и морам рећи да је ово најбољи Арроз Неро који сам икада имао. Били смо само две недеље у Шпанији и тамо смо се мало задржали, али и муж и ја се слажемо да је овај бољи. Следио сам рецепт тачно осим што нисам имао рибљи темељац замењен пилетином и додао сам неколико пакетића мастила од лигњи које сам купио у продавници како би боја постала тамнија. Мислим да људи који никада нису направили или имали ово нису требали само доносити закључке о томе како то изгледа или мора имати одвратан укус, па чак и ако то учините, молим вас задржите то за себе, хвала вам.

Само сам се вратио и рекао да сам ово направио пре неки дан по рецепту како јесте и да је то био најбољи црни пиринач који сам икада јео! А ја сам јео пуно, јер је то једно од мојих омиљених јела по поруџбини. Дефинитивно, оставите своје предрасуде по страни, учините себи велику услугу и учините ово !!

Заиста ми је срце кад видим све блиске коментаре у вези са овим рецептом. Кад год се налазим на обали Италије или Хрватске, увијек наручим рижото од црне сипе/лигње кад год га могу набавити, а црнац Арроз који сам овдје могао имати на излету у Шпанију био је подједнако фантастичан. Тинта од лигњи и сипе има углавном слани и слани укус, а помало и рибљи-попут чисте есенције океана. Нема прејаких чудних укуса које би свако ко заиста воли морске плодове одвратио. Ово још нисам пробао (само сам читао рецензије да бих пронашао најбољи рецепт за свој први покушај прављења овог јела код куће), али изгледа добро и мислим да свако ко је авантуриста кува и воли медитеранску кухињу морате апсолутно припремити и пробати ово. Када се правилно изведе, апсолутно је небески. И свако ко жели да критикује стил хране, нека се не труди. Тако би јело требало да изгледа (па, барем ова верзија је направљена на начин који више личи на паеллу и не мешате пиринач). Да, црна је и нема много друге црне хране осим кавијара и купина. Па шта? Преболи то, човече, и пробај нешто ново.

Ја сам космополит као и следећа особа, али ово би било заиста тешко продати. Можда је то нормална ставка јеловника у Барселони, али већина нас није могла никога натерати да ово поједе на нишан. Изгледа ужасно.

Црни Арроз једно је од највећих јела које сам икада јео. Црна боја је нова, али ништа више од кавијара. Окус мастила од лигњи на пиринчу са лигњама један је од најлепших укуса икада. Уживао сам са лигњама, сипама, дагњама итд. Слично као паелла од морских плодова. Имао сам то у Барселони и то је заиста био најупечатљивији оброк великог кулинарског путовања. Ако желите грубо и нејестиво, пробајте лес Трипес де Цаен. И волим све француске ствари осим француске поп музике и трипица (дегеулассе !!), тако да &#к27с морају бити лоши!

Сваке Нове године моја жена и ја правимо вечеру за породицу (30 до 35 људи) Цела вечера је од рибе и плодова мора. Једно од јела које правимо веома је слично црним каламарима. За софрито користимо лук, слатке и љуте паприке и парадајз пасту, и песто од першуна, босиљка и мајчине душице. Немам појма шта је пицада? Такође користимо абореални пиринач. Ово јело је хит сваке новогодишње вечере. Моја деца и унуци то воле. Никада не користимо сво мастило, а са преосталим мастилом правимо лингвини са дагњама и шкангилима.

Ово изгледа и звучи веома занимљиво. Мислим да би бели украс овоме естетски помогао, можда еноки печурке или даикон ротквица - нека врста беле/црне ствари.

Увек сам мислио да би храна требало да буде визуелно привлачна? Одвратан.

Не бих, на тренутак, размишљао о прављењу овог јела. Звучи и изгледа одвратно.

Заправо, управо тако би требао изгледати црни пиринач и укусан је. Једно од мојих омиљених јела. Мастило је ВРЛО благог укуса и даје му кремаст укус. Овај рецепт је прилично сличан оном који сам увек користила и испао је дивно. Добар домаћи аиолли је неопходан. Не дозволите да вас предрасуде о културној храни спрече да то испробате.

Мислим да стилиста хране треба отпустити само због фотографије. Ко би појео нешто што је изгледало овако?

Знате, ја обично волим да пробам много различитих намирница и волим каламаре, али овај рецепт не само да звучи грозно, већ чак ни не изгледа укусно. Волим да читам критике некога ко је ово заиста направио.