Нови рецепти

Пустињска торта Полумесец

Пустињска торта Полумесец

Радна плоча се прво прави. Беланца помешајте са прстохватом соли и након што почну да повећавају запремину, постепено додајте шећер и ванилу, затим жуманце, једно по једно и на крају сипајте „на кишу“, брашно помешано са прашком за пециво, На крају мало по мало додајте млевене орахе и када је састав хомоген, сипајте у калуп за печење и ставите у загрејану рерну, на средњу температуру, да лепо порумени. Кад је спремно, скините врх са калупа за печење и оставите да се потпуно охлади.

Кад је радна плоча хладна, исеците је шаблоном у облику полумесеца, а затим изрежите 3 листа (промашио сам лист погрешним сечењем). Од изрезаног врха можете направити колач од полумесеца, који ће такође бити исечен папирним шаблоном.

Док се радна плоча хлади, направите крему. Прво помешајте чврсте састојке (шећер, ванилу и скроб), додајте млеко, а затим ставите у шерпу или директно на лагану ватру и непрестано мешајте док се састав не згусне. Затим макните тигањ са ватре и оставите да се крема потпуно охлади, али у међувремену с времена на време промешајте, како се не би створиле грудвице. Када се крема потпуно охлади, додајте меки путер и умешајте пену, а на крају додајте кокос и добро промешајте. Крему ставите у фрижидер на 1-2 сата, или чак и дуже, ако је могуће.

Загорели шећер направите од 5 кашика шећера и кашике воде и након што опоравите „крхотине“ које ће украсити торту, од преосталог направите сируп са 100 мл воде.

Пустите да се сируп охлади и у међувремену припремите листове радне површине.

Сирупирајте први лист радне плоче, намажите кремом, преклопите други лист, који је такође подмазан, а затим и трећи лист. Колач је „умотан“ кремом и украшен, према жељи, након чега се оставља да се охлади.

1

Крему можете прво направити, да дуже остане у фрижидеру, да се стврдне.

2

Немојте додавати путер док се састав са млеком и скробом потпуно не охлади. У супротном крема ће бити мекана, неће се стврднути, чак и ако је дуго држите у фрижидеру.

3

Док правите крему за печење, непрестано мешајте да се не створе грудвице и да се не лепе за дно чиније.

4

Крему можете оставити такву каква је, без кокоса, али више се неће ароматизирати и можда ће вам требати друге есенције.

5

Ако немате скроб за храну при руци, можете користити 6 кашика белог брашна.

6

Не режите радну плочу док се не охлади. Прво помоћу папирног шаблона изрежите облик полумесеца и тек онда листове радне површине.

7

Од изрезаног комада радне површине можете направити торту "полумесец", такође користећи мањи папирни шаблон за сечење.

8

Не загријавајте шећер превише, да не буде горак, већ га само лагано карамелизирајте, а кад се истопи, одмах га сипајте на метални пладањ. Кад се стврдне (после 1-2 минута), танким, оштрим сечивом ножа уклоните „крхотине“ изгорелог шећера, а са оним што је остало направите сируп да омекша врх.